2011年11月30日 22:54
チキンの香草焼き
らくらくクッキング最終日。クリスマスと言えば、チキンですね本当は七面鳥なのでしょうが・・・。12月にならないと、骨付きチキンが出回らないので、探すのが大変でした昨年のらくらくクッキングでは、煮込み料理の王道とも言える、「ローストチキン 照り焼き風」を、...
不要な水は使わず、素材そのものから出てくる 水分を活用し、旨味や栄養を失うことなく、しかも トロ火で調理できます。 新しいレシピを覚えて、ご自宅の鍋で手作り料理 楽しみましょう!
2011年11月30日 22:54
らくらくクッキング最終日。クリスマスと言えば、チキンですね本当は七面鳥なのでしょうが・・・。12月にならないと、骨付きチキンが出回らないので、探すのが大変でした昨年のらくらくクッキングでは、煮込み料理の王道とも言える、「ローストチキン 照り焼き風」を、...
2011年11月29日 22:40
昨日の講習会で作ったケーキ。「マダム シバノ」「マダム シンコ」をもじって、お鍋のメーカーが「柴野」ということで・・・今、話題のケーキと言えば、このケーキでしょうって言うくらい、凄い人気ですね。浜松の百貨店で開催された「うまいもの市」では、開店10分後...
2011年11月29日 00:11
今月のらくらくクッキングも、後1日となりました。今月のデザートは、クリスマスケーキとしても使える、「ザッハトルテ風 チョコレートケーキ」ですザッハトルテは、バターの入ったココアスポンジに、アプリコットジャムを塗って、チョココーティングしたものですが、今...
2011年11月27日 22:37
昨日、今日の2日間、らくらくクッキングでした昨日は6名、今日は8名もの方が来て下さいました。今回のメニューで人気№1は、やはり「ローストビーフ」牛もも肉の塊500g使います。しっかり塩コショウとガーリックを揉み込み(この塩加減が結構大切)深鍋で、肉の周りを...
2011年11月26日 23:37
いよいよ12月も近づき、クリスマスケーキの予約が早くも始まりましたね今年のクリスマスケーキは、これに決定かわいいでしょ昨日の料理研究会で発表してくれたケーキ。今年は、あちこちのケーキ屋さんで、このようなドーム型のケーキ、見かけませんかでも、どうやって作っ...
2011年11月25日 23:34
先日、同窓会の為に帰省した時、実家の母が作ってくれた「コーンスープ」何故か、毎回これが出る。私が好きだったと思い込んでいる。実際、大好きだけれど、普通のコーンスープだし、完全に再現出来る。なのに、必ず作ってくれる。そのたびに、「うん!この味、この味!」...
2011年11月24日 00:28
昨日は今月のらくらくクッキング、3回目でした。18日から3日間、小学校時代の同窓会があり、久々の帰省をしていたので仕事モードへの切り替えが大変でしたそれにしても、同窓会って、いつ参加しても楽しいものですね?0年ぶりに再会した人もいて、何とも言えない思い...
2011年11月17日 22:03
かき揚げですさつまいも、人参、ピーマンのかき揚げ。人参の赤、さつまいもの黄色、ピーマンの緑、赤、黄、緑の信号カラーの三色揚げ。指位の太さに切ったさつまいもと、少し細めに切った人参、そしてピーマン。こうすると、全く違う素材も同じように火が通ります固い人参...
2011年11月16日 23:51
ある日の家のご飯いつまでたっても、「鶏の唐揚げ」を卒業出来ない夫のために・・・見た目ボリュームある割に、肉の部分が少ないから・・・・それに、食べるのもちょっぴり大変。無言で鶏と格闘している間に、いっぱい食べた気になるかも・・・残った骨も食べた証になるこ...
2011年11月15日 23:28
最近の講習会でのヒット作。「肉味噌肉じゃが」料理名を聞いただけで美味しそうでしょ写真見ていただいても、お味が想像出来そうですね。そのとおり想像通り・・・というか、想像以上に美味しいかも白いご飯にピッタリのおかずです。ニンニク、生姜をカッターにかけ、豚肉...
2011年11月14日 23:26
らくらくクッキング2回目今月はクリスマスのメニューで豪華版皆さん大満足でお帰りになります。なんたって肉料理が2品ですからなのに・・・・最後に、良かったと思うお料理をお聞きするのですが、意外にも、この「和風ピザ」が大好評なんですピザ生地は、ベーキングパウダ...
2011年11月12日 23:49
今月のらくらくクッキングが、今日から始まりました。昨年は12月にクリスマスメニューをやったので、お節料理が紹介出来なかった・・・という反省もありちょっと早いクリスマス気分を味わっていただきますお部屋をクリスマスの雰囲気にしても、こんなに温かいと、なんだか...
2011年11月12日 17:51
11月のらくらくクッキング 開講日 12日(土) 14日(月) 22日(火) 26日(土) 27日(日) 30日(水) 時間 10:30~13:00 11月のメニュー チョコレートケーキ ローストビーフ チキンの香草焼き...
2011年11月10日 23:22
昨日は、「はまきた食育の会」の依頼を受け、会員の方に私の使っているレシピを伝える・・・という、特別研修会の講師をさせていただきました会場は「なゆた浜北 食工房」。参加者は30名いつもは、普通のお宅のリビングやキッチン、らくらくクッキングのお部屋もこじんま...
2011年11月08日 23:15
これも今日の講習会での人気メニューでも、この写真は家でやった時のもの。(撮り忘れてしまいました)リクエストにお答えして・・・ということで、トマトを提供していただきました皆さん、リクエストしただけに期待満々。その期待を裏切る事はなかったようです。一口食べ...
2011年11月08日 22:48
今日の講習会で好評だったのは、「もやしのかき揚げ」もやし1袋、17円桜エビと青のりを混ぜ込んだだけなの。究極の家計お助けレシピでも・・・「美味しすぎる~!!」しかも、こんなにたくさん出来ちゃうなんて・・・磯の香りが香ばしい・・・もやしって、安いからって...
2011年11月05日 23:21
秋は方々で学園祭が開催されますね。今日行われた学校も多かったのでは・・・実は、今日、学園祭に何十年ぶりに?参加してきました。浜松市三方原にある、「聖隷クリストファー大学」の「聖灯祭」です。この大学は、聖隷三方原病院に隣接していて、看護、リハビリ、社会福...
2011年11月02日 23:14
白菜の季節です。白菜といえば、鍋・・・ですかね後は、八宝菜とか・・・漬け物??意外に丸ごと1個が使いこなせない野菜かも・・・しかも、白菜って、中華か和食に合う野菜っぽい。でも、こんな風に味付けすれば、大きな白菜もペロリと食べ切れちゃうの白菜1/4個、人...