2012年04月30日 22:55
なにわいばら
やっと咲きました憧れの「なにわいばら」。昨年の今頃、講習会でお邪魔したお宅に、このお花が満開に咲いていて、あまりの美しさに感動しました。この花の名前も知らず、「なんていう名前のお花ですか?」とお聞きし、覚えて帰って、ひたすら園芸店を回って探しましたそし...
不要な水は使わず、素材そのものから出てくる 水分を活用し、旨味や栄養を失うことなく、しかも トロ火で調理できます。 新しいレシピを覚えて、ご自宅の鍋で手作り料理 楽しみましょう!
2012年04月30日 22:55
やっと咲きました憧れの「なにわいばら」。昨年の今頃、講習会でお邪魔したお宅に、このお花が満開に咲いていて、あまりの美しさに感動しました。この花の名前も知らず、「なんていう名前のお花ですか?」とお聞きし、覚えて帰って、ひたすら園芸店を回って探しましたそし...
2012年04月29日 23:50
今日で今月のらくらくクッキングも無事終了しました開催当初は、15名足らずの参加者でしたが、今月は、なんと48名もの方が来て下さいました本当に、ありがたいですこんな、拙いお料理なのに、続いて来て下さるのが、まだ、信じられないような気持ち・・・もっと、自信...
2012年04月29日 00:02
昨日は恒例の研究会ずらっと、たくさんの料理が並びました。自分のグループの発表なので、ちょっぴり緊張。・・・しすぎて、大チョンボ・・・調味料一式を家に忘れてしまい、材料あっても、手も足も出ない・・・状態に会場に近い方に、家に取りに行って貰うやら、あり合わ...
2012年04月26日 17:46
さっき仕事から家に帰りましたいつもは、夜中にパソコンを開きブログを書く・・・という生活なのに、今すぐ書きたくなっちゃいました見えますか~? happy birthday の文字が・・・ブログに自分の誕生日のエピソードを載せたら、今日講習会をさせていただ...
2012年04月25日 23:17
今月は、料理研究会のお当番月。日々、レシピ作りに試行錯誤もう出尽くしたから、これ以上考えられない・・・なんて言ってても、絞り出したら出てくるもんですね。これ、別に、どうって事ないし、ありふれているんだけど、今までやったこと無かったかも・・・新玉ねぎを、...
2012年04月24日 23:01
今夜の我が家のおかず。「レタスのかにあんかけ」畑でちょっぴりレタスが収穫出来ましたので・・・でも、ちょっと固め生で食べるのもね・・・。昨日の手巻き寿司の残りのかに棒が、冷蔵庫にあったような・・・。そうだ!もう一品。ささっと、5分で出来ちゃうよたっぷりの...
2012年04月23日 23:38
今日の講習会で作りましたごぼうの旬は秋から冬ですが、今出回っている色白の美しい春ごぼうは、肉質も柔らかく香りも良いので、高くても、つい買ってしまいます今日は、その春ごぼうを使ってピラフを作りました。ごぼうは洗うだけで皮を剥かず、サッと水に晒すだけ。ベー...
2012年04月22日 22:27
これ、ひとつの鍋で出来ているんですしかも、ただ入れておくだけ。何にも、手をかけていないんですよ昨日、今日のラクラククッキングの一品です豚肩ロース塊肉に塩コショウし、煮込み鍋で全体に焼き目をつけます。そして、その周りに野菜を置き、野菜にも塩コショウしたら...
2012年04月19日 22:56
今日の講習会で作りましたおいしそうでしょふっくら、ふわふわですエノキダケ1パックをカッターにかけてドロドロにします。そこに、鶏胸肉1枚と卵、片栗粉と調味料を入れてさらにカッターにかけ、一口大にして油で揚げるだけ。お肉オンリーよりも、エノキダケが入ること...
2012年04月18日 23:45
2012年04月17日 22:53
ラクラククッキング2回目、終了しました平日にもかかわらず、9名の参加者で、狭い部屋では窮屈ですでも、たくさん来て下さって、うれしい前回に引き続き、コールスローサラダ・・・好評です。柔らかい春キャベツを使って作りました。このサラダは、ケンタッキーフライド...
2012年04月16日 23:41
夕方、宅急便の車が家の前に停まりましたいつもの、鍋の配達かと思って出て行くと、なにやら、小さな小包が・・・。サインをするとき、送り主を見たら、なんと、彼から・・・なんて言いたいところですが、東京にいる、大学生の息子からでした。もしかして・・・、バースデ...
2012年04月14日 22:46
今日、4月14日は私の誕生日です年齢は去年公表しましたので・・・そこで昨夜、お祝い・・・ということで、夫が食事に連れて行ってくれました「何が食べたい?」と聞かれて、フレンチやイタリアンは色々食べたことがあるけど、意外に、焼き肉って食べた事ないのでリクエ...
2012年04月13日 22:53
今日の講習会で作りましたやっと春めいてきましたねコートを脱いで、シャツ1枚で、明るい春の日差しを浴びると、何故か、やる気満々元気いっぱいになっちゃいますそんな春の日にピッタリの、「春色ロールケーキ」春色って、何色?桜のピンクそれとも、淡い若草色かしらこ...
2012年04月12日 22:38
今日の講習会で作りましたシュークリームにはまっています直径24センチのビッグサイズです。続けて作ると、上手になりますからね。仕事しながら練習ですやはり、毎度ちょっぴりドキドキします今日は、同じ生地をリング状に絞り出して見ました。絞り袋の絞り口のギザギザ...
2012年04月11日 23:59
またまた新玉ねぎの季節がやってきましたね。新玉、新ジャガ、春キャベツ・・・あ~!春が来た~大好きなんです、今が。何でもおいしいもの!(いつでも、何でもおいしいけれど、特にね。)人でいうと、20歳くらいの、一応大人になっているんだけど、まだまだ未熟なかん...
2012年04月10日 23:46
今日の講習会で作りましたいちごの季節になると、やっぱり作りたくなるのが、シュークリーム子供がいないので、いちごを1パック買っても、なかなか減らないの。私以外の家族が、あんまり食べないので・・・でも、スーパーで美味しそうに並んでいると、つい買っちゃうのよ...
2012年04月10日 00:12
今日から、また今月のラクラククッキングが始まりました初参加の方を含め、6名の方が来て下さいました。2年もやっているのに、初日は緊張します段取り的にどうだろうか、バッチリできるかしら・・・お味はほんとに大丈夫?いろいろと心労があるのです。(そんな風に全く...
2012年04月08日 21:12
4月のらくらくクッキング 開講日 9日(月) 17日(火) 21日(土) 22日(日) 28日(土) 29日(日) 時間 10:30~13:00 4月のメニュー ポットロースト 新玉ねぎのピラフ コールスローサラダ...
2012年04月07日 22:26
ここ2.3日、珍しく仕事がお休みになったので、キッチンでお遊び三昧豊岡の「元気村」に行ったら、かわいい「紅ほっぺ」の小粒が100円で売っていました。もうすぐうちの畑で山盛り採れるというのに、待ちきれずに即購入そういえば、まだ夏みかんがあったんだった・・...