2020年03月28日 23:06
水菜のホットサラダ
今が旬の水菜‥と言っても、年中食べられる野菜ですね。ひと昔まえに比べると、かなりポピュラーな野菜となりました。白と緑の色合いが鮮やか、スリムでオシャレなフォルム、そしてそのシャキシャキとした食感と、ピリッとした辛味も人気の理由かも?しかも、栄養価も素晴...
不要な水は使わず、素材そのものから出てくる 水分を活用し、旨味や栄養を失うことなく、しかも トロ火で調理できます。 新しいレシピを覚えて、ご自宅の鍋で手作り料理 楽しみましょう!
2020年03月28日 23:06
今が旬の水菜‥と言っても、年中食べられる野菜ですね。ひと昔まえに比べると、かなりポピュラーな野菜となりました。白と緑の色合いが鮮やか、スリムでオシャレなフォルム、そしてそのシャキシャキとした食感と、ピリッとした辛味も人気の理由かも?しかも、栄養価も素晴...
2020年03月19日 22:07
ずっと前にから、これ、やってみたかったんです。我が家の定番ですが、里芋の季節にはクリスマスやお正月の料理を優先してしまい、なかなかメニューの中にはいりませんでした。季節的にはちょっと手遅れぎみでしたが、地域のファーマーズマーケットには、地元産の海老芋が...
2020年03月18日 23:42
卯の花=おからの煮物って言うのは皆さんご存知ですよね?卯の花は初夏に咲くウツギの花ですが、真っ白なおからが卯の花に似ているからなんですってね。で、おからの煮物をお家で作りますか?とお聞きしたところ、ほとんどの方が、大好きなんだけど上手く煮えない、ついつ...
2020年03月18日 23:10
毎日毎日、TVをつければ新型コロナウイルス関連のニュース。1日も早い収束を願うばかりですが、それどころか世界的な規模になり、先が見えない日々が続いていますね。各地でイベントなどが中止や縮小となり、地域のちょっとした集まりも延期となってしまっています。そん...
2020年03月11日 20:19
さて一品目は、見た目も華やか、伊達巻き寿司。皆さん、伊達巻き寿司ご存知でしょうか?知らない方の方が多かったかな‥。というのも、これは大阪の郷土料理なんですって。私も知らなかったでも、桃の節句にも使える❗️と大好評でした。伊達巻は卵焼き器の大‥というか、柴野...
2020年03月10日 16:51
やっと春の足音が聞こえてきたと思ったら、毎日暗いニュースばかり。日本中が静まり返る‥なんて、前代未聞の事態になってしまいました。料理教室もこの先開催できるのだろうか‥?なんて、マイナーな気分になってしまいます。数々のイベントや旅行、お食事会など、中止や延...