2022年01月29日 11:36
黒米ご飯
1月のお料理、お一人分、こんな感じでした。一番手前のお赤飯風のご飯が黒米ご飯です。黒米なのに、炊き上がると美しい紫色になるんですね。しかも、炊き上がった瞬間、炊飯鍋の蓋を開けると、胚芽米の胚芽の部分が黄色く浮き上がって見えます。胚芽米だけで炊いた時より...
不要な水は使わず、素材そのものから出てくる 水分を活用し、旨味や栄養を失うことなく、しかも トロ火で調理できます。 新しいレシピを覚えて、ご自宅の鍋で手作り料理 楽しみましょう!
2022年01月29日 11:36
1月のお料理、お一人分、こんな感じでした。一番手前のお赤飯風のご飯が黒米ご飯です。黒米なのに、炊き上がると美しい紫色になるんですね。しかも、炊き上がった瞬間、炊飯鍋の蓋を開けると、胚芽米の胚芽の部分が黄色く浮き上がって見えます。胚芽米だけで炊いた時より...
2022年01月27日 17:37
2022年も早1ヶ月が経ちました。スタート早々、コロナのオミクロン株が蔓延し、またまた自粛が強いられる状況になりました。開催日を増やし、人数を分散させ、なんとか滑り込みで開催させていただきました。少人数だからこそ、お一人お一人と向き合い、お料理の説明も丁寧...
2022年01月25日 21:13
冬だからといって、アイスは食べない⁉️いえいえ✋️暖か〜いお部屋で食べるアイス美味しいですよねあまりにも簡単すぎるレシピなので、わざわざ食べていただかなくても、口頭でお伝えするだけで充分。なんて思っていました。11月にキッズクッキングを開催した時のデザートが...
2022年01月20日 16:38
可愛らしいでしょ?これ、お鍋で焼いたんですよ!今話題のウールロールパン。見た目が毛糸玉のように見えることから、この名前が付いたのだそうです。どんなふうにしたらこの形になるのか?なかなか想像つかないですよね。でも作ってみたら、なるほど‼️ヘェ〜‼️面白い〜意...
2022年01月05日 22:42
レストランのメニューで見かけた事があるかしら?一見グリルしただけに見えますが、煮込み料理です。フランスの調理法らしく、冷蔵庫の無い時代に食材をオイルで煮込んで保存することなのだそうです。今では保存に困る事はありませんが、忙しい現代人にも強い味方。しかも...
2022年01月04日 23:18
風邪に効くというイメージの長ネギ。血行促進、免疫力アップ、殺菌作用、疲労回復。コロナ禍の今まさに食べたい食品ですね。真っ直ぐで真っ白な長ネギが並んでいると、つい買いたくなってしまいます。ちょっとツンとする匂いや繊維が気になって、好き嫌いも多い野菜ですが...
2022年01月03日 23:21
新年明けてから、クリスマスのお料理を紹介する事になってしまいましたでも、クリスマスに限らず、普段にもどんどん使っていただければ嬉しいです。ちょっと背伸びして、コース料理に挑戦してみましたが、皆さんきっと、私にも出来そうだと思ってくださったかと思います。...
2022年01月02日 22:14
糠チキン、なんて地味なネーミング。ふだん糠に縁のない方は、なんだか美味しく無さそうなお料理だと思われるでしょう。そもそも精米機でお米を精米するかどうか?から始まるこのレシピ。玄米をその都度精米して食べる。このひと手間が、貴方の健康を大きく左右するのです...