ラクラククッキング

糠チキン、なんて地味なネーミング。
ふだん糠に縁のない方は、なんだか美味しく無さそうなお料理だと思われるでしょう。

そもそも精米機でお米を精米するかどうか？から始まるこのレシピ。
玄米をその都度精米して食べる。
このひと手間が、貴方の健康を大きく左右するのです。精米したてのお米の美味しさは、実際使ってみなければわかりません。
既に精米してあるお米は時間が経っているため、
お米の風味は飛んでいますし、若干水分も失っています。時間が経つにつれ、酸化も進んでしまいます。
お米が美味しいのみならず、その時に残る糠は栄養の宝庫。フライパンで炒っておけば、そのまま食べる事もできます。もちろん粉として、さまざまなお料理に利用できるんです。

そのひとつとして、糠チキンの作り方。
鶏むね肉は削ぎ切りして、塩と酒で下味をつけておきます。
ポリ袋の中で小麦粉をまぶしつけ、卵白をくぐらせ、
そして生糠をつけ、大さじ3の油で揚げ焼きするだけです。
糠がなんとも香ばしくて美味しいの‼️
お肉も何故か柔らか〜い✨

捨ててしまいがちの糠が衣として活用できる、
サイコーのエコクッキングです。

糠にはビタミンやミネラル、食物繊維がたっぷり。
あらゆる生活習慣病予防になるのです。

これは使うしかない‼️
今日をきっかけに糠を食生活に取り入れてみませんか？それには精米機が必要かな
お米を食べない日はほとんどありませんよね。
美味しいご飯と糠の利用。
今年から取り組んでみませんか？
柴野キッチンでは、山本電気のお米じまんを取り扱っています。
使ってみたい方はご連絡下さいませ。
080-6925-0141

糠チキン

鶏むね肉　　　1米
塩　　　　　　小さじ1/4
酒　　　　　　大さじ1
小麦粉　　　　適宜

卵白　　　　　1個分
生糠　　　　　適宜

油　　　　　　大さじ3