2011年10月29日 22:35
セロリとトマトのサラダメンチ
今月のらくらくクッキング。今日から3日連続で開催します。今日もたくさんの方が参加して下さり、お部屋が狭く感じます揚げ物は、毎回メニューの中に入れるようにしていますが、それは、何度見ていただいても、「感動」していただけるからなんです少ない油・・・たった1...
不要な水は使わず、素材そのものから出てくる 水分を活用し、旨味や栄養を失うことなく、しかも トロ火で調理できます。 新しいレシピを覚えて、ご自宅の鍋で手作り料理 楽しみましょう!
2011年10月29日 22:35
今月のらくらくクッキング。今日から3日連続で開催します。今日もたくさんの方が参加して下さり、お部屋が狭く感じます揚げ物は、毎回メニューの中に入れるようにしていますが、それは、何度見ていただいても、「感動」していただけるからなんです少ない油・・・たった1...
2011年10月28日 22:26
やっと終わりました今月は、私のグループがお当番。1ヶ月、長かったです。思考錯誤の上、やっと完成したレシピの、今日は発表の日。美味しい、簡単、ヘルシー&経済的。無水鍋の特徴を活かした調理法。そして、誰もが作ってみたくなる料理って・・・完成するまでは、...
2011年10月25日 23:11
昨日は恒例の本社研修会でした東京中野にある柴野産業の本社にて研修があり、午後は場所を移動して、食事をしながらの交流会となっています。研修会はさておき・・・見て下さいステーキ・・・美味しそうでしょもう、最高でした目の前で焼いてくれるんです。ここは、目黒区...
2011年10月22日 23:40
私が打ったお蕎麦です。今日、ブログでおなじみのsawaさんの企画、「こだわりのそば打ち」体験講座に参加して来ました。そば打ちの先生は、定年後お家でそば打ちを教えていらっしゃるという、ステキなおじさま方。そば粉と小麦粉を混ぜ、水を少しずつ加減しながら混ぜ、...
2011年10月20日 23:03
今日もお料理。だけど、今日は仕事ではありません。毎年、10月20日に行われている、老人クラブのお楽しみ会今年もまた、お手伝いをさせていただきました。地域の公民館に、約40名のお年寄りが集まって、ゲームや手遊び、健康体操をやったり、衣装に着替えて、歌や踊りを...
2011年10月19日 22:16
今日は今月のらくらくクッキング、2回目でした。今日も盛り上がりましたよ。とっても楽しかったです話題はやはり「健康」。今日のメニューの一つ、「上海焼きそば」これにはどのくらいの野菜が使われると思いますか実際の量を見ていただいても、正解する方はほとんどあり...
2011年10月18日 22:30
落ち込んでます一昨日の夕方・・・。愛車 プリウスですしかも、家の庭で・・・。相手は夫の車です。普段停めてないところに停まっていた夫の車に気付かず、思い切りバックで出たら、「ガシャ~ン!」幸い、夫の車は少しのかすれ傷ですみました。でも、このへこみ方・・・...
2011年10月17日 21:46
金時豆を煮てみました涼しくなってくると、何でも美味しく感じられますね。まさに食欲の秋ホックリとしたものが食べたくなるんです。大豆はおかず豆。金時豆はデザート感覚。ほんのりあま~いやさしいお味。食事の最後に一粒食べると、何故かホッとするの一晩豆を水につけ...
2011年10月16日 22:54
今月のらくらくクッキングのデザートは、「ジャンボクレープ」ジャンボっていうのは、フライパンじゃなくて、直径30センチもあるホットプレートで焼くからなんですクレープって簡単だけど、何枚も焼くのって、結構時間かかりますよねジャンボにすると1回ですんじゃうこん...
2011年10月15日 22:23
今月のらくらくクッキングの目玉メニュー「肉まん」今日は今月2回目のらくらくクッキングでした。やはり、最も好評だったのが「肉まん」。生地も中身も本格的だった!という感想をいただきました。私自身も、あちこちで肉まんの試食を試みていますが、自分でいうのも変で...
2011年10月14日 23:30
青魚が身体に良い・・・っていうのは知ってるけど、どうも苦手・・・なんていう方いらっしゃいますよね。ついつい、お肉料理に偏ってしまって、魚を扱う事がほとんどない方も・・・この料理はそんな方にピッタリの魚料理ですさんまは丸ごとだと、頭を取ったり、お腹を出し...
2011年10月13日 23:19
秋の味覚・・・といえば栗ですね。もう食べましたか季節に一度は作りたいのが「栗ご飯」皮を剥くのが大変?そうですね・・・でも皮を剥いちゃえば、もう半分出来たようなもの普通の栗ご飯にするつもりだったけど、ちょっともち米が入った方が美味しい・・・というわけで、...
2011年10月13日 21:47
10月のらくらくクッキング 開講日 10/11(火) 10/15(土) 10/19(水) 10/29(土) 10/30(日) 10/31(月) 時間 10:30~13:00 10月のメニュー 肉まん 上海焼きそ...
2011年10月12日 23:27
今月の馬鹿うけ料理です「さつまいもって煮物にもいけるんですね~」そうなんです身近な野菜なのに、意外に使えていないのが「さつまいも」。さつまいもといえば、焼き芋、蒸かし芋、大学芋、スイートポテト・・・などなど。いわゆる、おやつの部類であって、おかずではな...
2011年10月11日 21:55
このロールケーキ、生地に斜めの焼き目がついていて、かわいいでしょビスキュイ風ですね。でも、きめが細かくとってもしっとりしているんです。中には、カスタードクリームとフルーツが入っています。このケーキ、何で焼いたと思いますかなんと、先日ご紹介した、あの秋刀...
2011年10月10日 23:13
昨日、今日2日間、お話を語る会がありましたお料理とは全く関係がなく、趣味というか・・・自分の楽しみとして、ライフワークにしているのですが・・・。1年に1回だけ、みんな集まって、1年かけて覚えた昔話を「語る」会なのです。たった10分足らずのお話ですが、完...
2011年10月08日 23:19
さんまの季節。さんまは塩焼きが一番。そう思っていませんかさんまって、意外にハーブやオリーブオイルが似合うんです。グリルパンにさんまと香味野菜を一緒に入れて、クレージーソルトとオリーブオイルをかけて焼くだけなの。セロリの葉を一本分、大胆にさんまの上に乗っ...
2011年10月06日 23:48
「バラサラダ」バラってお花の薔薇・・・ではなくて、豚バラ肉のバラです。最近の講習会で絶大人気メニュー玉ねぎ、人参、ピーマンなどの野菜を千切りしておきます。豚バラ肉薄切りを一口大に切り、塩コショウして、加工したグリルパンで両面焼きます。グリルパンは焼き面...
2011年10月06日 00:26
炊き込みご飯の季節少し涼しくなると、こういう具入りの味付きご飯が食べたくなりますね。ごぼう1/2本、レンコン3センチ、人参3センチ、さつまいも1/2本。そしてひじきは、乾燥で大さじ1。炊飯鍋を温め、油で具を炒めたら、醤油、酒、みりんでササッと煮ます。米を...
2011年10月06日 00:01
ブログを少しサボったら、写真がいっぱいたまっちゃった今日から、またせっせと書きますね今日の講習会で、「さつまいものタルトをやります!」って言ったら、「それ、前にやりました~!」「え~!」ってことで、急遽、持っていたわずかな黒ごまを見て変更。お家の方に足...