2015年12月30日 00:23
和風ローストビーフ
お正月には、ご家族やご親戚が一堂に集まり、おもてなし料理に悩むことも多いかと思いますそんな時に使える一品、「ローストビーフ」ですらくらくクッキングでは2回目で、以前はクリスマスのお料理としてご紹介しました。作り方はほとんど同じですが、ソースを和風仕立て...
不要な水は使わず、素材そのものから出てくる 水分を活用し、旨味や栄養を失うことなく、しかも トロ火で調理できます。 新しいレシピを覚えて、ご自宅の鍋で手作り料理 楽しみましょう!
2015年12月30日 00:23
お正月には、ご家族やご親戚が一堂に集まり、おもてなし料理に悩むことも多いかと思いますそんな時に使える一品、「ローストビーフ」ですらくらくクッキングでは2回目で、以前はクリスマスのお料理としてご紹介しました。作り方はほとんど同じですが、ソースを和風仕立て...
2015年12月29日 21:50
きんとんもお節の定番。昨年は、煮リンゴを混ぜ込んだ、可愛らしいきんとんをご紹介しました。今年のきんとんはコレもちろん、サツマイモを茹でてベースを作ります。柴野のお鍋で茹でると、クチナシの実を使わなくても、鮮やかな黄色に茹で上がりますよ熱いうちにカッター...
2015年12月28日 23:32
一見普通の筑前煮。お味は中華風です先ずはごま油で生姜の香りを立て、食材を炒めていきます。味付けは、砂糖、醤油、オイスターソース。お節にオイスターソースですよね~でも、これ意外とさっぱりしていて美味しいのもちろん、お水は一切使いませんが、ゴボウも人参も、...
2015年12月28日 00:43
今日で今年のらくらくクッキングが終了しました7回の開催日が、全てほぼ満席でしたらくらくクッキングを開講して6年、こんなに沢山の方に来ていただけるようになるなんて、開講当初は夢にも思いませんでした。感無量です本当にありがとうございました。最後の2日は、特...
2015年12月26日 00:09
今月のらくらくクッキングは、おせち料理の王道ともいえるものばかり。「なます」もその一つと言えますね。「膾」と書きます大概は、紅白なます・・・と言って、大根と人参を細く切って、甘酢に漬ける方が多いのではないでしょうか大根と人参を紅白の水引に見立てているの...
2015年12月21日 23:40
さあ、いよいよ今年もラストスパートですね。そろそろ、新しい年を迎える準備も始められていることでしょう。さて、今月のらくらくクッキングは、もちろん、おせち料理に使えるメニューとなっています中でも、だて巻きは柴野キッチンの定番メニュー。これだけは毎年、必須...
2015年12月13日 23:04
12月のらくらくクッキング 開講日 14日(月) 15日(火) 16日(水) 19日(土) 20日(日) 26日(土) 27日(日) 時間 10:30~13:00 メニュー 中華風筑前煮 和風ローストビーフ 煮なます ナッ...
2015年12月08日 23:06
12月も1/3が過ぎようとしています温かいので、年末じゃないみたいで、何故かのんびりしてしまいますクリスマスも近づいてきましたクリスマスにはチキンですが、ピザを食べる方も多いのでは・・・ピザはカジュアルフードだけれど、未だに、ちょっと非日常感があって、ご...
2015年12月08日 00:41
この映像、見覚えあるわそうなんです。少し前にご紹介しました「りんごタルト」の柿バージョン。黒くて丸いのは、大粒レーズンです。作り方は、りんごタルトと全く同じ。シナモンシュガーでは無く、砂糖のみにしました。柿は2個使っています。皮を剥いて、りんごよりやや...
2015年12月01日 23:24
キレイですねこの宝石箱のようなサラダ我が家では、柿の季節になると必ず作ります。私の住んでいる浜北は柿の産地。家の周りでも、柿を出荷しているお宅もあり、我が家の庭にも柿の木があるんです。この季節になると、「柿もらってくれる~?」なんて、あちこちから柿が集...