ラクラククッキング

冬の瓜と書くのに収穫は夏。
でも、まだ売っています。
切らなければ冬まで保存できるんですね。

いつもは煮物ですが、珍しく生で使用。
煮物をするには足りないけれど、サラダなら‥と思いつきました。
サラダというより、漬物かな？
スライスした冬瓜を塩揉みして、めんつゆで和えるだけです。
薬味的に、大葉、茗荷、生姜と、
香りの良いものを使い、色合い良く爽やかに仕上がりました。
コッテリした料理の箸休めにもなりますね。

冬瓜を生食するのは初めて❗️
という方がほとんどでしたので、
良い提案になったかと思いました。
お料理好きの方は、きっと色々アレンジして下さるかと思います。
またアイデアをお待ちしています

冬瓜の和風サラダ

冬瓜　　　200g
塩　　　　小さじ1/4
めんつゆ　1／2カップ

大葉　　　5〜6枚
生姜　　　1かけ
茗荷　　　２個