今月のらくらくクッキングのメニュー、
人気ナンバーワンは、アボカドコロッケです
アボカド・・・ここ数年でかなり市民権を得た果実ですね。
テレビ等でも、その栄養価の高さを紹介していて
食事に積極的に取り入れているという方も増えています。
でも、生食がポピュラーな食べ方。
お刺身のようにわさび醤油で食べたり、サラダに入れたり、
サンドイッチの具として使ったり・・・。
アボカドは周知のとおり、「森のバター」と呼ばれていて、
脂肪分は多いのですが、
この脂肪は不飽和脂肪酸と言って、
血液をサラサラにしたり、コレステロールを下げたりしてくれるんですね
そして、若返りのビタミンと呼ばれているビタミンEが豊富で、
身体の中からお肌をツルツルにしてくれます
さらに食物繊維は1個でゴボウ1本分
便秘でお悩みの方には朗報ですね
こんなに素晴らしい果実、使わないのは勿体ない
しかも、ねっとりとした食感を利用してレシピを完成させたい
という思いで誕生した「アボカドコロッケ」です。
つまり、生のままでも、
まるで茹でたジャガイモさながらに使えるんです
ジャガイモより若干クリーミーなので、
生クリームやバターを使わなくても、
お味はクリームコロッケのようです。
今回は豚肉を使いましたが、
相性の良いエビやカニでもOK
断面はこのように美しい若草色
クリームコロッケのようだけど、
とってもあっさりとしていて美味しいです
クリームコロッケは作るのも大変ですよね
ホワイトソースを作る煩わしさも無く、
簡単すぎて超ヘルシー
これ、作るっきゃ無いね
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今月のらくらくクッキングのメニュー、
