鶏肉と白ネギの焼き浸し

「鴨が葱を背負ってくる」という諺があるように、
鴨＝鶏と白ネギは昔から相性が良いようですね。
鶏肉と白ネギのコンビ料理は、沢山あります。
焼き鳥、親子丼、甘酢炒め、味噌煮等。
白ネギを良く煮てトロトロになったのも美味しいですが、今回は、鶏肉もネギもサッと焼いて、タレに漬けるだけの簡単調理。
焼き浸しの魅力は、
調理がシンプルで、後味がアッサリ。
素材そのものの味も引き立ちます。
冷めても美味しいので、保存が効き、
お弁当にも向いていると思います。
鶏の照り煮も簡単で美味しいですが、
この方がアッサリとしていて、上品な感じ。

とにかく、鶏とネギは相性抜群の素材です。
お買い物に行ったら、是非ペアで購入しましょう‼️

鶏肉と白ネギの焼き浸し
鶏肉　　　1枚
白ネギ　　1本

酒　　　　大さじ3
醤油　　　大さじ2
酢　　　　大さじ1
砂糖　　　小さじ1