皆さんはいかがお過ごしでしょうか
この暑さの中、毎日の食事作り、お疲れさまです。
家族が揃う夕飯は、
そんな疲れた身体を癒してくれる最高の時間
美味しいご飯で皆を迎えたいですね
さて、先月はスペアリブのパイン煮がメインとなっていました。
こってりとした料理に合うご飯はないものか・・・と、
思いついたのが、このご飯。
甘酢生姜を炊き込んでみたらどうだろう・・・
生姜とお酢の相乗効果も期待でき、
何よりサッパリといただけるのでは・・・
ということで、旬の新生姜で甘酢漬けを速攻作りまして
炊き込んでみたところ、
お寿司ほど甘味もなく、スッキリとした爽やかなご飯となりました
ほんのりとした甘味とピリッとした生姜の辛みが後を引きます
旬の枝豆を散らして、彩も夏らしくなりました
生姜はご存知、殺菌作用があるので、
暑い夏の食中毒予防にもなりますし、
お酢は血液サラサラ効果。
夏は血液がドロドロになって病気を引き起こしやすいのです。
食欲のない時にも、
ほんのり甘酸っぱく、ピリッと生姜の効いたご飯、
意外とイケちゃうかも
甘酢生姜と枝豆のご飯
米 ２カップ
水 ２カップ
生姜漬け汁 大さじ３
酒 大さじ１
塩 小さじ１/2
甘酢生姜 ４０ｇ(千切り）
枝豆 １/２カップ(茹でて鞘から出したもの）