サラダ肉じゃが
先月のらくらくクッキングで最も好評をいただきました
「サラダ肉じゃが」なんて、聞いたことないわ
そうかもしれませんね
でも、ほんとに、サラダと肉じゃがのドッキングなんです
野菜使用量は約1キロ
4人で食べれば、1人２５０ｇも野菜が採れることになります。
しかも、調味料は、
砂糖大１、酒、醤油を各大２のみ
出汁の素は使いませんよ
でも、しっかりと味が染みているのにビックリします
オリーブオイルにニンニクを入れて香りが出たら、
スライスした玉ねぎ、人参、そして大き目に切ったジャガイモを入れて炒めます。
軽く塩コショウした豚肉も加え、サッと炒めたら、
先ほどの調味料とマヨネーズを大さじ2杯入れて煮ていきます。
そして20分後、じゃがいもにしっかり火が通ったら、
ざく切りしたキャベツと絹さやをドバっと投入。
1～2分煮たらすぐ出しましょう。
キャベツはあまり火を通しすぎない方が、
色鮮やかで歯ごたえも残り、とっても美味しいです。
キャベツより緑色が濃い野菜を一緒に入れることで、
より一層、色取りもよく、美しく仕上がります
マヨネーズがいい仕事してくれているのかも
いつもの肉じゃがを、ちょっぴり進化させたニューフェイス。
キャベツ入れる肉じゃが・・・有だな～
サラダ肉じゃが
オリーブオイル 大２
ニンニク 1かけ
じゃがいも 4～5個
玉ねぎ 小1個
人参 小1本
豚肉 １００ｇ
キャベツ 1/2個
絹さや 適宜
砂糖 大１
酒 大２
醤油 大２
マヨネーズ 大２
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