ラクラククッキング

料理名だけでは伝わらないものですね。
皆さん色々想像されていたそうですが、まさか、
本当に人参を丸ごと放り込んで炊くとは思わなかったみたいです。
炊飯鍋に仕掛けた胚芽米に、
調味料と水を入れ、
人参1本丸ごと入れて炊きあげるのです。
包丁が要らないって事です。

暇だったら切って入れればいいんじゃないの？

いえいえ✋️
丸ごと入れるには意味があるんですよ。

とにかく食べてみてください。
人参が驚くほど甘いですから

炊き上がったら人参をしゃもじでざっくりと切りながら混ぜます。
包丁で切ったように、均一に切れませんが、
それが返って、とっても素朴で野生的で素敵なんです。

試食されたら、必ず、
この人参どこで買いましたか？
でした。

とにかく、しっとりしていて甘〜い✨
不思議ですね〜。

今回はツナ缶と一緒に炊き込みました。
人参は油と相性が良くて、
人参に含まれるβカロテンは油と一緒に摂ると吸収が40%もアップするそうです。

お味も、栄養も、
そして見た目も可愛い人参ライス
お子様にも是非作ってあげて下さいね。

丸ごと人参ライス

胚芽米　　　　２カップ
水　　　　　　２カップ
人参　　　　　1本
ツナ缶　　　　1個
塩　　　　　　小さじ1
コンソメ　　　1個

バター　　　　大さじ2(お好みで)
パセリ