ラクラククッキング教室 5月開講中
ごちそうさま
2012年04月14日
今日、４月１４日は私の誕生日です
年齢は去年公表しましたので・・・
そこで昨夜、お祝い・・・ということで、
夫が食事に連れて行ってくれました
「何が食べたい？」
と聞かれて、
フレンチやイタリアンは色々食べたことがあるけど、
意外に、焼き肉って食べた事ないのでリクエスト
「浜松で一番おいしいお店だよ！」
なんて・・・ほんとかな～
でも、写真撮るのも忘れて、
一気に食べちゃいました
やっぱり炭火で焼くと、
香ばしくて美味しいですね
空きっ腹に一気に食べて、
最後に注文した「石焼きビビンバ」を、
ようやくカメラに納めました
これも、やっぱり、
石焼きの器だから美味しいのよね。
焼き肉って、ただお肉を焼くだけだから、
家でも同じだわ・・・なんて思っちゃうから、
あんまり行かなかったんだけど、
炭焼き、石焼き・・・
調理法や調理器具を本格的にするには、
やはり外食に頼るしか無いのですね。
う～ん！負けましたね。（あたりまえでしょ！）
近頃、息子もいなくなり、
肉をめっきり料理しなくなったからでしょうか・・・、
久しぶりに、ガッツリお肉を食べて、
なんかとっても満たされてしまいました
夫も・・・というよりか、
私よりかなりご満足の様子。
「カルビ・・・うまかったな～！」
帰りの車で連発
もちろん、運転は私
ビールが飲みたかったらしい・・・
私の誕生日ってこと、
忘れてない
まっ！いいか～。
とりあえず、ごちそうさまでした
春色ロールケーキ
2012年04月13日
今日の講習会で作りました
やっと春めいてきましたね
コートを脱いで、シャツ１枚で、
明るい春の日差しを浴びると、
何故か、やる気満々
元気いっぱいになっちゃいます
元気いっぱいになっちゃいますそんな春の日にピッタリの、
「春色ロールケーキ」
春色って、何色？
桜のピンク
それとも、淡い若草色かしら
この生地の色・・・抹茶じゃないんですよ
なんと、ほうれん草を使いました。しかも、
生のまま、カッターにかけて、
普通のスポンジの生地に混ぜるだけ。
なのに、こんなに美しい若草色に仕上がるんです。そして、
クリームは、以前紹介したクリームチーズ入り生クリームです。
ココアバナナケーキもいいけど、
ちょっと材料を変えるだけで、
また違ったケーキが出来ちゃいました
フワフワのスポンジとスペシャルなクリーム、
そして真っ赤な紅ほっぺ
究極のシンプルロールケーキですね
焼き時間はたったの１５分。
オーバルグリルパンで焼きました。
こんなケーキがお家で焼けちゃうなんて・・・
お友達に自慢したくなりませんか
お子様が苦手な野菜が入っているのに、
野菜臭さは全く感じません。
野菜スウィーツ専門店にも負けないかも・・・
一口食べたら、
貴方も、きっときっと、
作りたくなるはずよ～
レシピ載せておきますね。
春色ロールケーキ
卵 ３個
砂糖 １／２カップ
小麦粉 １／２カップ
オイル 大１
ほうれん草 １束
クリームチーズ ５０グラム
生クリーム ２００
砂糖 大３
いちご ６粒
バター（鍋塗り用） 大１
リングシュー
2012年04月12日
今日の講習会で作りました
シュークリームにはまっています
直径２４センチのビッグサイズです。
続けて作ると、上手になりますからね。
仕事しながら練習です
やはり、毎度ちょっぴりドキドキします
今日は、同じ生地をリング状に絞り出して見ました。
絞り袋の絞り口のギザギザした所をハサミで切り取って、
直径１センチ位にして絞ってみました。
すると、こんなにやさしく、かわいらしい、
今流行のゆる～いシュークリームが出来上がりました
リングにするのには、
まず、鍋の端から２センチ位の所に１本。
その内側にもう１本。
そして、その２本の上にもう１本・・・。
生地を上手に３等分しながら絞って行きます。
たっぷりのカスタードクリームとフルーツを挟んで、
真っ白な粉砂糖でお化粧すれば、
こんなにステキなビッグフラワー
チョコをコーティングすれば、
ビッグなリングエクレアだね。
ドキドキするけど、
出来上がりにワクワク
シュークリームって、
食感も柔らかく雲のようにたよりない・・・
だからこそ、この繊細なスイーツに、
魅力を感じるのかしら・・・
新玉ねぎのピラフ
2012年04月11日
またまた新玉ねぎの季節がやってきましたね。新玉、新ジャガ、春キャベツ・・・
あ～！春が来た~
大好きなんです、今が。
何でもおいしいもの！（いつでも、何でもおいしいけれど、特にね。）
人でいうと、２０歳くらいの、
一応大人になっているんだけど、
まだまだ未熟なかんじ・・・
柔らかい皮に包まれていて、傷つきやすくやさしい野菜たち。
そんな、今しかないお味を楽しまなくっちゃね。
新玉ねぎは、加熱すると甘くなる性質があります。
この性質を最も活かした、
超シンプルなご飯です
具が、新玉ねぎオンリー。
他の食材を混ぜ込むと、
新玉ねぎのせっかくの甘さがわからなくなりそうで・・・。
それにしても、レシピを確定するのに、
こんなに時間がかかったのは初めて
新玉から出る水分量がどれくらいなのかわからず、
米と玉ねぎと水の量、
調味料と調理法、全ていろいろやって見ました。
想像以上に玉ねぎから水分が出ることを発見
２カップの米に水は３００㏄でベストでした。（ピラフの場合）
しかも玉ねぎは２００グラム。
これで、確定。
いつもはやさしい夫も、
ついに切れました
「いいかげんに、白いご飯たべさせてくれ～！」
ごめんなさい。これで最後だから
４回食べ続けました。
だって、続けてやってみないと、
忘れちゃうんだもん。
今朝は真っ白な「白米」とお味噌汁を、
心を込めて食卓に・・・
いつも、協力ありがとう
皆さんが何気なく食べて下さっている献立には、
この人の陰の協力があるのです
シュークリーム
2012年04月10日
今日の講習会で作りましたいちごの季節になると、
やっぱり作りたくなるのが、シュークリーム
子供がいないので、
いちごを１パック買っても、なかなか減らないの。
私以外の家族が、あんまり食べないので・・・
でも、スーパーで美味しそうに並んでいると、
つい買っちゃうのよね
だから、お客様のところで使っちゃう
無くてもいいけど、
ちょっぴりいちごが顔をだしているだけで、
こんなにかわいくなっちゃうよ
シュー皮作っているとき、
なんかいつもの感じと違う・・・
失敗したら、ごめんなさいです・・・なんていいながら、
４０分後に、そお～っとお鍋の蓋を開けたら・・・
お見事
かわいく膨らんでくれていました。
「よかった～！」
フワフワのサクサク
「シュークリームまでお鍋で出来るなんて、感激～！」
はあ～。ほんと、よかった～。
何年、この仕事やってんだい！ですね
情けない限りですが、
愛着持って使っているお鍋だからでしょうか
お鍋さん、頑張ってくれました。ありがとう
どんな料理も、バッチリ、
自信満々で作れるようにならなくちゃね。
精進あるのみ。
がんばりま～す
ラクラククッキング
2012年04月10日
今日から、また今月のラクラククッキングが始まりました初参加の方を含め、６名の方が来て下さいました。
２年もやっているのに、
初日は緊張します
段取り的にどうだろうか、
バッチリできるかしら・・・
お味はほんとに大丈夫？
いろいろと心労があるのです。（そんな風に全く見えないそうですが・・・）
試食タイムが始まり、
私は一人、鍋洗いに徹しているのですが、
心の中はドキドキ、バクバク
しっかり、耳を澄ましていると、
「あっ！これ、美味しい！」
などと声が聞こえてきた瞬間、
本当にホッとしているんです
最後に皆さんに一言ずつ、
今日の料理に対するコメントをいただくのですが、
「全て美味しかったです！」
という一言で、
救われるというか、
「悩んだけど、このメニューにして良かった～」
って、胸をなで下ろしているのです
「是非、家族のためにやって見たい」
たとえ一品でも、
来て下さった方が、
お家で試してみたいという気持ちを持って下さったのなら、
それだけでうれしくなっちゃいます
そして、少しずつ、
無水鍋の魅力を伝えていけたら・・・
小さな料理教室だけど、
皆さんの心に大きな波紋を広げていきたい・・・
こんな思いで、今月も頑張っていきます。
是非、お越し下さいね
４月のラクラククッキング
2012年04月08日
4月のらくらくクッキング
開講日
9日（月） １７日（火） ２１日（土） ２２日（日） ２８日（土） ２９日（日）
時間
１０：３０～１３：００
４月のメニュー
ポットロースト 新玉ねぎのピラフ コールスローサラダ
ロンピアシャンハイ 若草タルト
場所
浜松市浜北区横須賀９７９
フェリスガトー横須賀１０１
お申し込み
080-6925-0141
rakuraku-cooking@eｚweb.ne.jp
太箸 紀代子
会費
2000円 / 1回
開講日
9日（月） １７日（火） ２１日（土） ２２日（日） ２８日（土） ２９日（日）
時間
１０：３０～１３：００
４月のメニュー
ポットロースト 新玉ねぎのピラフ コールスローサラダ
ロンピアシャンハイ 若草タルト
場所
浜松市浜北区横須賀９７９
フェリスガトー横須賀１０１
お申し込み
080-6925-0141
rakuraku-cooking@eｚweb.ne.jp
太箸 紀代子
会費
2000円 / 1回
ジャム作り
2012年04月07日
ここ２．３日、珍しく仕事がお休みになったので、キッチンでお遊び三昧
豊岡の「元気村」に行ったら、
かわいい「紅ほっぺ」の小粒が１００円で売っていました。
もうすぐうちの畑で山盛り採れるというのに、
待ちきれずに即購入
そういえば、まだ夏みかんがあったんだった・・・。
オレンジピールはもう飽きるほど作ったから、
今日は「マーマレード」に挑戦
やっぱ、いちごより手がかかる
固い皮の苦みを取り、柔らかくするには時間がかかります
でも、とってもキレイに出来ましたよ
自然の色って、やっぱり美しい
まるで宝石ですね
お休みの日に、
ゆったりとした気持ちで、
スローフード作りに没頭するのは、
本当に、至福の時間
仕事でお料理するのももちろん楽しいけど、
一人きりで一日中キッチンにいるのって、大好き
いちごが余ったから、シュークリームも作っちゃいました。
食べてくれる人が少なくて大変です
レシピにとらわれる事なく、
自由な発想でいろいろ作って見るのって、
限りなく楽しい
でも、思ったように出来ないことも・・・。
料理って、ある意味、化学実験みたい。
レシピを完成させるには、
なかなかの根性もいるんですね
今月、お当番なので、
レシピ開発にも悪戦苦闘しているのです。
でも、やっぱり面白い
やめられませ～ん
門出
2012年04月03日
「千と千尋の・・・」の舞台となった道後温泉です
今日、娘が晴れて社会人として、
第一歩を踏み出しました
浜松からは遠く離れた、四国愛媛県です。
兵庫県で4年間の学生時代を過ごし、
帰って来ると思いきや、
さらに遠いところへ行ってしまいました
その娘の就職のお祝いとお別れを兼ねて、
久しぶりの家族旅行をして来ました。
新幹線で岡山まで行き
予讃線に乗り換えて、瀬戸大橋を渡り、
四国の瀬戸内海沿いを1.5時間
浜松からは6時間かかります
こんな遠い所だったのか・・・と、
改めて実感。疲れました
道後温泉にゆっくりつかって、美味しい食事をいただき、
心も身体も癒されました
でも、複雑な気持ち・・・。
こんな遠い所で、一人でほんとうにやっていけるのかしら・・・。
「今日、無事に社会人になりました。お父さん、お母さん、
22年間、育ててくれてありがとう。精一杯頑張ります。」
さっき、メールが届きました
本当に、独り立ちしていったのです。
さみしいけれど、うれしくて泣けちゃいました
心から、エールを送りたい
私が大阪から浜松に嫁いできたとき、
私の両親も同じような気持ちを味わったのでしょう。
だから、仕方ないですね。
私も新たな気持ちで頑張ります
オレンジピール
2012年03月29日
はまってますラクラククッキングに来て下さっている方から、
夏みかんをたくさんいただきました
連日オレンジピール作り。
ピーラーで薄く外の皮を剥いたら、
実を取り出し、皮をゴシゴシ洗います。
そして水につけてアク抜きします。
色が出たら水を替えて・・・
半日ぐらいかかります
菱形に切った皮を、
ひたひたの水で茹でこぼしすること3回。
皮と同量の砂糖で煮ていきます。
柴野の揚げ鍋で煮るのが最高
水分がなくなり、照りが出てビチビチと音がするまで煮詰めます。
これがポイント
グラニュー糖を広げた所に煮詰めた皮を取り出し、
手早く砂糖をまぶしつけます。
しばらくおくと、
カチンカチンになってきます。
これで完成
ちょっぴり手間がかかるけど、
あまりにも美しく、美味しく出来上がるので、
うれしくなって、次々作っちゃいます
これが、捨てるはずの固いみかんの皮出来ているなんて・・・
砂糖のざらざらとした食感と、
噛んだ時のもっちり感。
柑橘系の爽やかさとほろ苦さ。
う～ん！大人の味
まるでゼリー菓子のようです
ひとつ食べたらまたひとつ。
癖になる味
お茶のお供に・・・、
ちょっと口寂しい時に・・・。
夏みかんのある間に、
い～っぱい作っちゃうぞ
ケーキやクッキーに入れても美味しいね。
チョココーチングすると、もっとオシャレかも
自然のものを使って、
お家で作るものって、
やっぱり、最高ですね
春キャベツとベーコンのパスタ
2012年03月26日
ラクラククッキング最終回今月もたくさんの方が来て下さいました。
人から人へ口コミで広がり、
おかげさまで、丸２年を迎える事が出来ました
開講当時は、１年もてばいいかな・・・なんて思っていました
無我夢中で走り続けてきましたが、
何とか２年続きました。
まだまだ不安で、精一杯の私ですが、
これからも、皆さんに満足していただける、
楽しい料理教室にしていきたいと思っています
「春キャベツとベーコンのパスタ」
パスタのゆで加減、塩加減の悩みを解消していただけたかしら
柴野の鍋でパスタを茹でると、
まるでプロ
沸騰したら火を止めて、余熱で茹で上げます。
塩加減もきちんと１％にすると、
とっても美味しく出来ることがわかりましたね。
パスタが茹で上がる２分前に野菜を投入。
こうすることで、野菜の彩りと歯ごたえが生まれるのです。
パスタを茹でている時間内に手早くソースを作ります。
オリーブオイルとニンニク、そしてベーコン。
最もシンプルでオーソドックスな味付けですが、
基本だからこそ美味しく仕上げたいですね。
春キャベツはたっぷりと・・・。
菜花との色の濃淡が美しく、食欲をそそります
シンプルな料理も、
きちんと作ればプロの味。
最高のパスタを、
いつもの家庭の味に・・・
イタリアンレストランも脱帽です
お帰りの際には、必ず来月の予約を入れて下さる方も増え、
フル参加の方もいらっしゃいます。
メンバーも定着して来ました。
皆さん、ほんわか素敵な方ばかり
毎回自分自身もとっても楽しませていただきました
大好きなお料理を仕事にさせていただき、
たくさんの方と楽しい時間を共有できる・・・。
私って、幸せだな～
来月のラクラククッキングにも、
是非お越し下さいね
心より、お待ちしています
煮込みハンバーグ
2012年03月25日
昨日、今日、明日と３日連続のラクラククッキング明日で最終回です。
今月のメニューは、かつて無いほど好評でした
中でも、この「煮込みハンバーグ」は、
ほとんどの方が、今回最も良かったレシピとして選んで下さいました。
ラクラククッキングのモットーとしている、
簡単、美味しい、ヘルシーが、
見事にそろった完璧メニューなんです
まず、大根おろしを作ってお鍋に入れます。
もちろんカッターでね！
そこに、トマトケチャップとウスターソースを入れてひと煮立ちさせます。
ハンバーグの種も、やはりカッターで・・・
パンと玉ねぎをカッター。
そして、肉、卵、塩コショウをカッター。
これでハンバーグの種の出来上がり。１分です
煮立ったソースの中に、先ほどの種を、
ちょちょいと丸めながら、ポトポトと落とし入れ、
蓋してピーで２０分。お好みできのこなど入れてね
大根おろしっていうと、
普通は和風ですよね。醤油とかポン酢など・・・。
おろしにケチャップとウスターっていうのが意外でしょ
それに、ソースにはコンソメも塩コショウもナシです
美味しいはずないじゃん！って感じ
それがアラ不思議
ハンバーグ種からのジューシーな旨みと、大根の甘みがコラボ。
おろしに洋風って、合うんだ～
あっさりしていて、いくらでもいけちゃうね！
それに、ハンバーグはフライパンで焼いてから煮込みますよね。
その一手間を省いているのみならず、
だからこそ、とっても柔らかくて美味しいの
皆さん、お肉の柔らかさにビックリです。
ハンバーグはお子様の大好きなメニューですね。
デミグラスソースも美味しいけど、
これを覚えちゃったら、
ハンバーグはこれに決まりですね
だまされたと思って、
貴方も是非作って見てね
煮込みハンバーグ
大根おろし １カップ（大根３００グラム）
トマトケチャップ １／４カップ
ウスターソース １／４カップ
食パン １／２枚
玉ねぎ １／２個
（セロリの葉 適宜）
豚肉 ２００グラム
卵 １個
塩コショウ
しめじ １／２パック
パセリ 少々
ふくさ焼き
2012年03月24日
ふくさ焼き今月のらくらくクッキングの一品です。
どうしてふくさ焼きって言うのか、よくわかりませんが
豆腐入りの具だくさんの卵焼きのことです。
簡単そうに思いますが、
豆腐と具と卵を混ぜ込む、
程よい焦げ目をつけながら、柔らかく固める・・・。
市販の玉子焼き器では、なかなか難しいお料理かも・・・
水切りした豆腐と卵、
そしてお気に入りの具と調味料を全てカッターで混ぜます。
柴野キッチンの厚手のエッグパンに流し込み、
蓋をして弱火で１５分
あっという間に出来ちゃうよ
こんなに簡単なのに、失敗なし
玉子焼き器に蓋が付いているっていうのも魅力かしら
クルクル巻かなくてもいいから、
だし巻き卵を作るよりもラクラクかも
良質のタンパク質の豆腐と、
ねぎや椎茸、シーチキンなど栄養たっぷり
柔らかいから、小さなお子様やお年寄りにもいいですね。
丸いフライパンでも作れるけれど、
玉子焼き器で作ると、
四角く出来るのがうれしい
盛りつけても美しく、無駄がありません。
夕食の一品にはもちろん、
忙しい朝食のおかずに、お弁当に・・・。
ほんのり、出汁の利いた上品なお味
貴方のお気に入りレシピが、
またひとつ、増えますよ
ふくさ焼き
豆腐 １５０グラム
卵 ３個
ツナ缶 １缶
干し椎茸 適宜
青ネギ 適宜
白だし 小さじ１
塩 小さじ１／２
カレー肉じゃが
2012年03月24日
カレー風味の洋風肉じゃが今日の浜松料理研究会での一品です。
普通の肉じゃがにカレー粉を加えただけのレシピ。
仕上げにプチトマトとブロッコリーを入れて、
とってもカラフルに仕上がりました。
いつもの肉じゃがにちょっぴり手を加えるだけで、
全く違ったお料理に変身
プチトマトとブロッコリーが、
とってもかわいいですね
新婚の奥様が、愛するだんな様のために作って、
帰りを待っている・・・ っていう時に似合いそうじゃない
っていう時に似合いそうじゃないこの肉じゃが、
今日は、全く同じ量、同じ調味料、同じ火加減、調理時間もそろえて、
実は、他メーカーの無水鍋との違いを研究する為、
二通り作って見たんです。
無水鍋といっても、
素材、形、厚みなど全てメーカーによって違います。
私たちは、すでに他メーカーの無水鍋をお使いの方にも出会います。
そこで、違いを認識しておく必要も感じていました
結果、じゃがいもの柔らかさ、玉ねぎの火の通り方、
味の染み込み方、素材からの水分の出方など、
あらゆる面で、メンバー全員が、
違いを認識することが出来ました。
もちろん、柴野の鍋で作った肉じゃがが美味しかったのは、
言うまでもありません
しっかり味が染みて、お芋がほっくり。
玉ねぎは筋までしんなりとして甘い。
この微妙な味の違いを、
どうしたら皆さんに伝えられるのでしょう・・・
なかなか上手く伝えられないけど、
今日経験したことって、
きっと仕事に活かせるはず。
他メーカーのお鍋を悪く思うのではなく、
柴野のお鍋の素晴らしさを再認識出来たという事。
いいお鍋を使うと、美味しいものができる・・・？
そんなことあるはず無い。料理は腕なのだ
そう思っていた私
このお鍋に出会って、
信じていた事が覆されました。そして、
上質の道具を愛着を持って長く使う。
この素晴らしさも知りました。
道具との出会い・・・
これも、人生の中で、
とっても大切な事なのかもね
ハンバーグランチ
2012年03月21日
しばらくぶりです娘が無事、大学を卒業することになり
卒業式、引っ越しの手伝いと忙しくしていました
写真は、娘がアルバイトをしていたレストランの「ハンバーグランチ」
娘が予約を入れておいてくれて
卒業式の後、二人で食事して来ました
レストランは学校の敷地内にあり、
静かで落ち着いた雰囲気の素敵なレストラン。
結婚式やちょっとしたパーティーなどに利用されるそうです。
もちろん、一般の方も入れるので、
普段はおしゃべり好きの主婦でいっぱいだそうです。
ウエイター、ウエイトレスは、ほとんどが学生。
かわいらしいメイド風の黒いワンピースを着ています。
ここでお世話になった店長さんはじめ、
一緒に働いていた学生さんや、パートの主婦の方など、
次々とおめでとうの挨拶に来てくれて、
娘がいい人たちに囲まれて、楽しくアルバイトしていたんだな～と
初めてわかりました
卒業のお祝いにと、
店長さんからワインをご馳走になり、
デザートのケーキもサービスしていただきました
メニューは、和、洋、中いろいろあるけど、
娘がお勧めのハンバーグのランチ
スープ、サラダ、メイン、ライスそしてコーヒーのセット。
ここで娘も、
働いてお金をいただくことの意味を、
しっかりお勉強したのでしょうか？
地元へは帰らず、
さらに遠い所で就職が決まり、親として、
とってもさみしい気持ちもあるけど
前だけを見ている娘にかける言葉は、
「頑張ってね！」と言うしか無いのです
うれしいような・・・
さみしいような・・・
あんまり味がわからなかったランチ
胸がいっぱいになりました
ココアバナナロールケーキ
2012年03月14日
今月もらくらくクッキングが始まりました春になると何故かロールケーキを作りたくなるのです
ロールケーキって、軽くてフワフワした感じが春のイメージ
私だけかな～
春といえば、いちごのロールケーキなんですが
去年のらくらくクッキングでやっちゃいましたので、
今年は、生地もクリームも中に入れるフルーツも変えてみました
もちろん、お鍋も
去年はビッグな玉子焼き器で焼きました。
今回は、オーバル型のグリルパンで・・・。
そう！いつもは魚やお肉を焼く、
あのグリルパンで焼くんです
ご心配なく！臭いは移しませんから・・・
生クリームは、ちょっぴり贅沢に、
純正のものを・・・。
これを使うと、カッターでも泡立てる事が出来るんです
生クリームにクリームチーズを少し加えると、
クリームが安定して、チーズの塩分も加わり、
甘じょっぱくて美味しいの
ココア生地と生クリームとバナナの相性ピッタリ。それに、
オーバルグリルの波形の焼き目が、
シャルロット風で、とってもかわいいの
こんなにかわいいロールケーキが、
あっという間におうちで作れるなんて
オーブンいらずの簡単スウィーツ。
一度作れば、
貴方もきっと虜になっちゃうよ
３月のラクラククッキング
2012年03月13日
３月のらくらくクッキング
開講日
１３日（火） １７日（土） ２１日（水） ２４日（土） ２５日（日） ２６日（月）
時間
１０：３０～１３：００
３月のメニュー
ココアバナナロールケーキ 煮込みハンバーグ 春キャベツとベーコンのパスタ
大根の皮のかき揚げ ふくさ焼き
場所
浜松市浜北区横須賀９７９
フェリスガトー横須賀１０１
お申し込み
080-6925-0141
rakuraku-cooking@softbank.ne.jp
太箸 紀代子
会費
2000円 / 1回
開講日
１３日（火） １７日（土） ２１日（水） ２４日（土） ２５日（日） ２６日（月）
時間
１０：３０～１３：００
３月のメニュー
ココアバナナロールケーキ 煮込みハンバーグ 春キャベツとベーコンのパスタ
大根の皮のかき揚げ ふくさ焼き
場所
浜松市浜北区横須賀９７９
フェリスガトー横須賀１０１
お申し込み
080-6925-0141
rakuraku-cooking@softbank.ne.jp
太箸 紀代子
会費
2000円 / 1回
手作りケーキ
2012年03月13日
この絵は、先月あるお宅で、講習会をした時、壁に貼ってあったものです。
作者は、小学生の男の子。
「うれしかったこと」というテーマで書いたそうです。
自分の誕生日に、
お母さんがケーキを焼いてくれて、
ローソクを吹き消している瞬間ですね
ケーキとケーキの間には、
大きないちごがサンドされています
おめでとうと書いたプレートも立っています。
お子様のお誕生日に、
お母様手作りのケーキで祝う・・・
ごく普通の出来事かもしれないけど、
このお子様にとっては、絵に描きたくなるほど、
うれしかったのでしょう
お店で買ってくるケーキの方が、見た目も良くて美味しいかもしれません
でも、お母さんが子供の事を思って、
一生懸命作ったケーキの方が、
愛情がこもっているに決まっています
買ってきたケーキでお祝いしていたら、
きっと絵に描く事はなかったでしょう。
スポンジを焼いて、生クリームを泡立ててデコレーション。
忙しい毎日を過ごしておられるお母様方には、
ちょっぴり大変かもしれません
でも、こうして完成するまでの課程は、
決して無駄ではありません。
お子様にはきちんと伝わるんです
普段のお料理も同じですよね。
お子様もうれしいそれを喜んでくれて、お母様もうれしい
それを喜んでくれて、お母様もうれしいそして、ケーキの作り方をお伝えした私もうれしい・・・
ほんとによかったな・・・
私も自分の家族の誕生日には、
必ずその日にケーキを作って、
みんなでお祝いしました。
それは、私の母が私にしてくれていたからです。
高価なプレゼントは買えなくても、
心を込めて作ったケーキで、
家族みんなでお祝いする・・・。
こんなお誕生日こそ、
ハッピーバースデイ
ですね
若草タルト
2012年03月08日
グリーンは春の色若草を思わせるグリーンのタルト
もちろん着色したのではありません。
ほうれん草の色なんです
ほうれん草をサッと茹でてカッターにかけ、
生クリームや砂糖、卵を入れて混ぜて、
生地の上に流し込みます。
野菜の青臭さは全く感じませんよ
野菜入りのスウィーツが話題になった事もありました。
でも、身体にいいからって、
わざわざ買いに行くこともあまり無いですよね。
お家でお子様のために作るケーキに野菜が使えたら・・・
これが何よりの愛情こもったおやつです。
ほうれん草が入ってる・・・っていうと、
嫌いなお子様は食べてくれないかも・・・
そんなときは、「メロンタルト」・・・
なんて言ってみてもいいかも
淡いグリーンのとってもオシャレなタルト。
春らしくラッピングしたらプレゼントにも・・・
野菜入りのスウィーツをおやつに出せるなんて、
母の鏡だね
若草タルト
卵黄 １個
砂糖 １／２カップ
バター ８０~１００グラム
小麦粉 １．５カップ
ほうれん草 ２~３束
卵白 １個
全卵 ２個
生クリーム １パック
小麦粉 大３
砂糖 １／３カップ
（バニラエッセンス 少々）
ご褒美
2012年03月07日
今日、突然携帯に電話が・・・「食育の会」の会長からのお呼び出し。
慌てて、待ち合わせ場所に行くと・・・
「この間はありがとう！私の気持ちです。」
と、このバラのアレンジメントを差し出されました。
３月１日の特別研修会講師のお礼だそうです。
たしかに、プレッシャーを感じていましたし、
メニュー組、レシピ作成、買い物、当日の指導までの段取りは、
たった一人だったので大変でした
でも、自分が活用しているレシピを、
一人でもたくさんの方にお伝え出来る機会を与えていただけたことは、
自分にとっても、
とってもプラスになり、
皆さんに喜んでいただけて、
本当に感謝していました
お礼をいただくなんて、
全く期待もしていなかったのでビックリ
「私が自分でさしたものだから、遠慮無く受け取ってね。」
習い事など、何もしていなくて、
お花をいただく・・・ってことが、ほとんど無い私には
またまたこの上ないプレゼント
夫からも、一度もお花はもらったことが無いんです
お花はもらったことが無いんですあ～！癒されますね～
頑張った甲斐がありました。
「食育の会」の会長の、
こういった細かい心遣いに、
またひとつ学ぶものがありました。
さすがだな～。私には真似出来ないな～。
感謝の気持ちを、
心込めて伝えることって、
大切なことなんだな～。
なんて、当たり前の事なのかもしれないけれど、
いつも、ハッとさせられることってありますね。
人とのコミュニケーションって、
時にはストレスを感じることもあるけど、
嬉しいこともいっぱいあるね
明日はどんな出会いが待っているのだろう・・・。
