クリスマスと言えばローストチキン
煮込み鍋で作るローストチキンは絶品ですね
皆さんもう定番にしていらっしゃるかも知れません。
ローストチキンもいいけれど、
今年はフライドチキンはいかがでしょう
と言っても、K.F.Cではありませんよ
鶏もも肉にしっかりと下味を付けて30分休ませます。
それに、K.F.Cにも負けない、サクサクの衣を付けて、
カラリと揚げて見ました
カジュアルに手で持ってかぶりつくのもいいけれど、
きちんとナイフとフォークでいただきました
ほんのりとカレー風味の優しいお味
サクサク過ぎる衣と柔らか過ぎるチキン
この歯ごたえの違いを、どうぞお楽しみください
きっと、しばらくハマりますよ
そして付け合せのマッシュポテト。
フライドポテトやポテトサラダは作っても、
マッシュポテトはあまり作らない・・・という方も多かったように思います。
たぶん、裏ごししなければならないので面倒だ・・・
というイメージがあるのでしょう。
「こんなに簡単で美味しいなんて思っていませんでした」
じゃがいもは茹でたら粉ふきにし、カッターに入れます。
そこへ、サワークリームと塩コショウを加えてさらに混ぜれば出来上がりです
マッシュポテトといえば、
バターと牛乳を加えるのがオーソドックスですが、
今回はサワークリームを使用
少し酸味があるのがポイント
こってりとボリューミーなチキンにも、サッパリといただけます。
耐熱皿に入れてチーズをかけてさらに焼いても美味しいですが、
今回は、少し牛乳で伸ばして、絞り袋で絞ってみました。
フライドオニオンとパセリをあしらって、ちょっぴりオシャレに・・
さあ、これで今年のクリスマスも決まりですね
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