ラクラククッキング教室 2月開講中
和風メンチカツ
2012年01月23日
メンチカツって、よく作りますか
ほとんどの方が、あまり作らない・・・とおっしゃいます。
だって、手間がかかりますものね
挽肉と野菜でハンバーグのような種を作った上で、
さらに小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げる・・・。
二度手間～
でも、お子様やお年寄りは、
トンカツよりも柔らかくて、野菜も一緒に取れていいですよね。
このメンチカツは、トンカツよりも手間いらず
メンチカツの種は、カッターでひと混ぜ。
後はパン粉つけて揚げるだけなんです。
まず、生姜1かけをカッターにかけてみじん切りにしたら、
そこへ豚肉と味噌、
そして白ネギ、卵、小麦粉入れたら、さらにカッター。
好きな形に成形しながらパン粉をつけて、
1カップの油で揚げます。
玉ねぎやピーマンの代わりに白ネギ。
味付けは味噌です。
生姜も白ネギも、お子様の苦手な食材かもしれません。
でも、メンチカツにすると、
知らないうちにモリモリ食べてくれます
生姜も白ネギも、冷えた身体を温めてくれる効果があるので、
風邪予防にもなりますね。
ねぎは、熱を加えると甘くなり、
味噌、生姜との相性ピッタリ。
さらに、柴野の鍋で揚げると、
油を吸収しないから、
直接お皿に盛りつけられるのも嬉しい
さっくり美味しい
手間いらずの和風メンチカツ
今月のらくらくクッキングで紹介しています。
和風メンチカツ
豚肉 200グラム
生姜 1かけ
味噌 大１
白ネギ 1本
卵 1個
小麦粉 大３
塩、コショウ 少々
パン粉 適宜
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