2024年03月25日
4月のらくらくクッキング
木々の蕾が綻び始めました。先日庭のソメイヨシノが1輪咲いていました。いよいよ春本番ですね。さて、来月のらくらくクッキングのご案内です。日程は、13日(土)〜21日(日)9日間連続開催です。超少人数で開催しますので、お好きなお日にちを選んでご参加下さい。全て10時半...
不要な水は使わず、素材そのものから出てくる 水分を活用し、旨味や栄養を失うことなく、しかも トロ火で調理できます。 新しいレシピを覚えて、ご自宅の鍋で手作り料理 楽しみましょう!
2024年03月25日
木々の蕾が綻び始めました。先日庭のソメイヨシノが1輪咲いていました。いよいよ春本番ですね。さて、来月のらくらくクッキングのご案内です。日程は、13日(土)〜21日(日)9日間連続開催です。超少人数で開催しますので、お好きなお日にちを選んでご参加下さい。全て10時半...
2024年03月15日
今月は、先月と打って変わって洋食メニューは、 塩豚と新玉ネギの白ワイン煮 ガーリックトースト 春野菜グラタン 春野菜オムレツ プロッコリーメンチ 緑茶ポルポロンの6品です。ボリュームたっぷり。17日 残念3名18日 満席19日 残席4名4月6日 残席3名お申込みお...
2024年03月15日
先月のらくらくクッキング。松花堂弁当⁉️ピタゴラスで見つけた、器付きお弁当箱に詰めてみました。メニューは、柚子いなり寿司 砂糖、醤油を使わないお稲荷さん お寿司ご飯には、庭で採れた柚子の皮と果汁を 入れて、すっきりとしたお味に厚揚げの白和え 万能ミルで練...
2024年02月21日
コッテリとした中華のデザート。ポピュラーなのは杏仁豆腐ですね。これは以前レッスンしたので、今回は、更にヘルシーなキャロットゼリー。こんなに美しいオレンジ色。着色料はもちろん使っていませんよ。自然の持つ色って素晴らしいですね。ゼラチンの扱い、苦手な方いら...
2024年02月21日
お粥は病気の時に食べるもの、というイメージかもしれませんね。確かに、柔らかく消化も良いので、もちろんそうなんですが、中華粥はそれだけではなく、何か特別なご馳走感があります。鶏がらスープの素などで簡単に作れますが、今回は、塩豚を作った時の煮汁をスープとし...
2024年02月12日
塩豚は我が家の定番メニューでした。肉好きの夫は、脂コッテリの豚肉が大好きヤバいですでも、柔らかくて美味しいのよね〜ある日、「これ、らくらくクッキングでやったらどう?」と夫が言ってくれたので、やってみる事に。案の定、ウケましたよ^_^だって、たったの10分で...
2024年02月12日
焼売は何度もやってきましたが、いつも菊花焼売。皮を千切りにするのが手軽で、とても人気があるんですが、今回は普通に包んで作る本格焼売です。面倒だと思い込んでいたのは、私自身でした。やってみたら、意外と簡単。しかも見た目も良く、真ん中にちょこんと乗っかった...
2024年02月05日
中華の定番ですね。お肉と筍、ピーマンだけのシンプルな炒め物ですが、全て細切りされていて、お肉の柔らかさ、コリコリとした筍、しなやかなピーマンの食感が絶妙で、飽きのこない味が人気の理由ですね。牛肉のものもありますが、中国では豚肉だそうです。ピーマン、筍を...
2024年01月30日
カラフルで見栄えのする中華と言えば八宝菜ですね。八宝というからには8種類の食材が必須かと思いきや、八宝というのは、沢山の、という意味で使われているようです。つまり、有り合わせの食材を使って作る炒め物ですね。でも、これだけの食材が入るからには、作るのに手...
2024年01月18日
令和6年がスタートしています。新年早々、能登半島地震、航空機事故と、立て続けに心痛む事が起こり、沢山の命が失われました。お亡くなりになられた方々には心よりご冥福をお祈りします。天災とはいえ、いつ命が終わるかわからない、と思うと、1日1日を大切に過ごしてい...
2024年01月08日
再びナッツの登場です。ナッツにハマっているので、ついついレシピが偏ってしまいます。でも、これも大正解‼️ナッツって、やっぱり素晴らしい✨✨✨このドレッシング、サイコー‼️なんて自画自賛しております。蒸し野菜は、柴野のお鍋、得意中の得意。しっとりと甘い蒸し上が...
2024年01月08日
ナッツの健康効果はもうご存知ですね。スーパーにも定着しました。調べてみると、脂質が高いので、食べ過ぎに注意する位で、悪いことは何も書いていません。携帯にも便利ですし、私も毎日食べています。このブームに乗って、ナッツをお料理に使って見ました。これ、大正解...
2024年01月08日
シュクメルリなんて初めて聞きました!という方もあれば、あ〜.あの牛丼屋さんでブレイクしたアレね!という方もいました。そう、アレです。ジョージア料理というとアメリカ?なんて思われるかも知れませんが、旧グルジアのお料理。2015年より国名の呼び名が変わりました...
2024年01月07日
イタリアンのお店やピザ屋でも、あまりメニューには登場しないかな?フルーツのピザお味が想像出来ない⁉️かもしれませんね^_^いやぁ〜、これ、想像以上に美味しいですよ!トッピングは旬のフルーツ、リンゴ、柿、キウイなど。贅沢に生ハムを少し乗せました。ソースは、手...
2024年01月03日
オーソドックスなチョコレートケーキは、ケーキの中でも人気ナンバーワン☝️お子様もお父さんも大好き❤なんてったって、フワフワスポンジケーキにチョコレートコーティングは永久不滅ですしかも、このケーキは、ココア生地だけど、手作りマヨネーズ入りなんですよ!今回の...
2023年12月17日
憧れのシナモンロール。これ、小さなお鍋で焼きました。パンまで焼けるお鍋って、凄いでしょ⁉️しかも、しっとりフワフワ✨パンを習った事がある方、計量、発酵、成形、焼成、全てきっちりやらないと上手くいかないという印象があるかと思います。なので、よっぽど生活時間...
2023年12月17日
チキンナゲットを知らない人はいないでしょう。天下のマクドナルドの人気メニュー。食べた事がない人いるかしら?今や冷凍食品にもラインナップ。お弁当のオカズとしても定番ですね。マックもいいけど、お家でも簡単に作れたら嬉しいですよね?しかも今回は豆腐入り。より...
2023年12月17日
出ました‼️ みんな大好き、一発シリーズ‼️一見普通の麻婆豆腐ですが、あらあら、凄い‼️あっという間に出来上がり、みんなでアツアツいただきましょう❗️ということで、これはみんなでワイワイ、ホットプレートを囲みながらいただく麻婆豆腐。こんなの有り⁉️いやぁ、これは...
2023年12月14日
最近徐々に認知を上げている麹調味料。では何故それほど注目を浴びているのか?腸活ブームでもある昨今。腸の善玉菌を増やし、腸内環境を整えると免疫力がアップするというのです。その一役を担っているのが、日本古来の麹。塩麹や醤油麹にハマった方もいらっしゃるかと思...
2023年12月08日
抹茶ではなく、緑茶のカップケーキ。緑茶を万能ミルで粉砕したものを、ケーキの生地に入れました。抹茶ほど綺麗には出来ないかと思いきや、こんなに美しく、お茶の香りもしっかり‼️もう、高い抹茶買わなくていいかな?お茶を良く飲む人はガンになりにくいって聞いたことな...